Zutaten
für 4 PersonenZutaten Blätterteigtaschen: | |
1 Rolle | veganer Blätterteig |
125 g | Babyspinat |
100 g | Champignons braun |
0,5 Stück | Paprika rot |
1 Stk. | Lauchzwiebel |
2 Stk. | Knoblauchzehen |
60 g | |
1 EL | Pflanzenöl |
3 EL | Pflanzenmilch |
Salz | |
Zutaten Dip: | |
100 g | veganer Joghurt |
150 g | |
2 EL | Koriander, gehackt |
1/4 TL | Garam Masala |
Salz |

Zubereitung
1 | Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. |
2 | Den Babyspinat waschen und trocken schleudern. Paprika und Lauchzwiebel waschen und trocknen. Knoblauch |
3 | Lauchzwiebel und Knoblauch in feine Ringe und Paprika in Würfel schneiden. Champignons blättrig schneiden. |
4 | Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauchzwiebel, Knoblauch, Paprika und Champignons darin anrösten. Sobald das |
5 | Den Rupp Veinschmecker gerieben zum Spinat geben und gut untermischen. Mit Salz abschmecken. |
6 | Den Blätterteig auf ein Backblech geben, ausrollen und der Länge nach in der Mitte durchschneiden. Dann die beiden |
7 | Mit einem Löffel die Fülle auf die Quadrate setzen. Den Teig jeweils zu einem Dreieck zusammenklappen und die Ränder |
8 | Im Ofen ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen bis der Teig goldbraun geworden ist. |
9 | Für den Dip den Rupp Veinschmecker natur mit dem veganen Joghurt glatt rühren. Den Koriander hacken und |
10 | Dip mit den noch warmen Blätterteigtaschen servieren. |
Wir wünschen Guten Appetit!
