Zutaten
für 4 Personen| 4 EL | Pinienkerne |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Butter |
| 1 Prise | Zucker |
Salz | |
| 4 Köpfe | Chicorée gelb, der Länge nach halbiert |
| 175 g | |
| 8 Scheiben | luftgetrockneter Schinken |
Pfeffer, schwarz | |
| 2 EL | Cranberrys, getrocknet |
| 2 EL | Kresse zum Garnieren |
Zubereitung
| 1 | Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten und umfüllen. Pfanne auf dem Herd stehen lassen. |
| 2 | Olivenöl und Butter mit Salz und Zucker in der Pfanne heiß werden lassen. Chicorée scharf anbraten, sodass er leicht braun wird und auf einer Servierplatte anrichten. |
| 3 | Rupp Feinster Streich mit Blauschimmel in einem kleinen Topf erwärmen. |
| 4 | Währenddessen Schinken in der Pfanne kross anbraten und auf Küchenrolle abtropfen lassen. |
| 5 | Chicorée pfeffern, mit geschmolzenem, Rupp Feinster Streich mit Blauschimmel gleichmäßig übergießen, mit Schinken belegen und mit Pinienkernen und Cranberrys garniert servieren. |
Wir wünschen Guten Appetit!
