Zutaten
für 4 Personen| 25 g | frische Petersilie |
| 2 | Knoblauchzehen, geschält und halbiert |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 | rote Zwiebel, geschält in Stücken (1cm) |
| 150 g | Karotten, geschält in Stücken (1cm) |
| 150 g | Stangensellerie, geschält in Stücken (1cm) |
| 150 g | Melanzani, in Stücken (1cm) |
| 1/2 TL | Koriander, ganz |
| 1/2 TL | Kümmel, ganz |
| 1/2 TL | Pfeffer schwarz, frisch gemahlen |
| 1 TL | Salz |
| 350 g | Kichererbsen, gegart (Abtropfgewicht) |
| 175 g | |
| 1 TL | Currypulver |
| 130 g | Wasser |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
| 1 | Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. |
| 2 | Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. |
| 3 | Olivenöl, Zwiebel, Karotten, Sellerie, Melanzani, Koriander, Kümmel, Pfeffer und Salz zugeben und 15 Min./100°C dünsten. Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen, abspülen und abtropfen lassen. |
| 4 | Abgetropfte Kichererbsen, RUPP Feinster Streich mit Gouda, Currypulver, Wasser und Gewürzpaste hinzufügen, mit Hilfe des Spatels gut durchmischen und 6 Min./100°C/Stufe 1 erwärmen. Mit gehackter Petersilie und Zitronensaft mischen und servieren. |
Wir wünschen Guten Appetit!
