Zutaten
für 4 Personen| 300 g | Gemüse nach Wahl (Karotten, Pastinake, Lauch, Sellerie etc.) |
| 2 EL | Olivenöl |
Salz | |
Pfeffer | |
| 1 TL | getrocknete italienische Kräuter |
| 500 g | Pasta (nach Wahl) |
| 150 g | |
| nach Belieben |
Zubereitung
| 1 | Das Gemüse waschen, abtrocknen und in gleichmäßig große Würfel schneiden. |
| 2 | Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Gemüse langsam im Öl braten und nach Geschmack würzen. |
| 3 | Die Pasta laut Packungsbeschreibung in ausreichend gesalzenem Wasser al dente Kochen. |
| 4 | Die Hälfte des Gemüses in eine separate Schüssel geben und bei Seite stellen. |
| 5 | Die gekochte Pasta durch ein Sieb abseihen und dabei ein wenig Kochwasser zurückbehalten. Beides zum Gemüse in den Topf geben. |
| 6 | Den Veinschmecker Frischkäse zur Pasta geben und diesen so lange unterrühren bis er sich vollständig aufgelöst hat und eine cremige Sauce entstanden ist. Nach Geschmack nochmal würzen. |
| 7 | Die Pasta zusammen mit dem restlichen Gemüse in tiefe Teller geben und nach Belieben mit Rupp Veinschmecker gerieben toppen. |
Wir wünschen Guten Appetit!
